شناخت شهر استانبول با تورباتو

صبحانه ای به یاد ماندنی در تور استانبول با بورک:

بورک لقمه‌های نان و پنیر و سبزی به شیوه ترکیه‌ای است. در میان چندین لایه نان یوفکا پنیر و سبزیجات محلی قرار داده و آن را حرارت می‌دهند. گاهی گوشت چرخ کرد نیز به این ترکیب اضافه می‌کنند. به‌این‌ترتیب بورک تهیه می‌شود. در میان افراد بومی این غذا معمولاً برای صبحانه خورده می‌شود. بورک از بهترین غذاهای استانبول است.

سوسوک:

سوسوک غذایی گر ادویه است. مخلوط سوسیس گاو و تخم‌مرغ با ادویه‌هایی مانند سماق را سرخ‌کرده و فلفل فراوانی به آن اضافه می‌کنند. این غذا در کنار قهوه، نان سفید، بورک، خیار و گوجه و زیتون سیاه یک صبحانه کامل در ترکیه را تشکیل می‌دهد.

املت لذیذ من من:

منمن همان املت رایج در ایران است ولی به سبک ترکی پخته می‌شود. مواد اولیه آن تخم‌مرغ، گوجه، فلفل، گیاهان معطر و پیاز است. گاهی به این املت سوسیس یا گوشت نیز اضافه می‌شود. منمن با طعم سبزیجات معطر و ادویه‌های خاص وعده‌ای لذیذ برای صبحانه است.

بالیک اکمک:

در اکثر نقاط ساحلی استانبول غذاهای دریایی نیز در خیابان به فروش می‌رسند. یکی از ویژه‌ترین غذاهای دریایی استانبول بالیک اکمک است. نوعی ساندویچ ماهی سرخ‌شده در کره. در طول سفر با تور استانبول به این شهر و هنگام گردش‌های ساحلی در محله‌های کاراکوی و امین انو این غذا را نیز امتحان کنید.

پیتزای استانبولی:

در هر فرهنگی غذایی مشابه پیتزا وجود دارد که برای عاشقان پیتزا مناسب است. اگر به تست کردن غذاهای محلی علاقه دارید و دوستدار پیتزا هستید این غذا را از دست ندهید. لهمجون را همراه با آیران سرو می‌کنند. نان این پیتزای ترکیه‌ای به نازکی نان لواش است و بر روی آن گوشت چرخ‌کرده و پیاز و فلفل قرارگرفته و در تنور پخته‌شده است. آیران نیز دوغ محلی و همراه همیشگی این غذای خوش‌طعم است.

دوروم:

در خیابان‌های استانبول یک غذای فراگیر و پرطرفدار وجود دارد به نام دوروم. دوروم یک غذای لذیذ و میان وعده هیجان‌انگیز در استانبول است. دوروم لقمه‌های سرخ‌شده کوچک با نان نازک و محتویات مختلفی از قبیل مرغ، پنیر، گوشت و سبزیجات است در طول سفر با تور لحظه آخری استانبول حتما این غذا را امتحان کنید.

میدیه دولما:

برنج، فلفل و صدف محتویات این غذا را تشکیل می‌دهد. این غذا کم‌حجم و سبک است و برای مصرف به‌عنوان میان وعده استفاده می‌شود. این غذای لذیذ را با لیمو سرو می‌کنند و آن را در گاری‌های میان شهر یا دکه‌ها و مغازه‌های کوچک خیابان‌های استانبول می‌توان یافت.

کومپیر:

سیب‌زمینی تنوری با هویج، پنیر کاشار، ذرت، مایونز، سوسیس، نخودفرنگی و سالاد محتویات این غذای لذیذ است. کومپیر با همان طعم آشنای سیب‌زمینی تنوری و پنیر به‌اضافه ترکیبات خاص و سس مایونز یک غذای خوشمزه و جذاب برای روزهای سفر است.

تاووک پیلاو:

این غذا مرغ به همراه برنج در پرس‌هایی به‌اندازه غذای معمول ما در ایران است. این غذا را نیز در سطح شهر به‌سادگی می‌توانید پیدا کنید. آن را داغ میل کنید و از طعم مرغ‌های طبخ شده در ترکیه خاطره‌ای به‌یادماندنی ایجاد کنید.

مزه:

پیش‌غذای سردی است که اغلب در آن از بادمجان استفاده می‌شود. مجموع پیش‌غذاهایی مانند سالاد بادمجان کبابی، ماست و بادمجان، بادمجان و گوجه و ماست و نعناع را که پیش از سرو غذا بر سر میز گذاشته می‌شود مزه می‌گویند. مزه سینی پر از پیش‌غذاست که در رستوران پیش از سرو بهترین غذاهای استانبول ارائه می‌شود.

باقلوای لذیذ استانبولی:

شیرینی معروف استانبول که از خمیر ترد و لایه‌لایه، مغز فراوان و شربت غلیظ تهیه می‌شود پرطرفدارترین دسر این شهر در میان اهالی و گردشگران است. این شیرینی پرکالری و فوق‌العاده خوشمزه با شهد چسبناکی که دارد هر گردشگری را وسوسه می‌کند.

شیرینی کانف:

دسر لذیذ دیگری نیز در استانبول وجود دارد که ترکیب جالب و کمتر تجربه‌شده‌ای دارد. کانف شیرینی پنیری با شهد فراوان و تکه‌های میوه تازه است. این شیرینی کالری و انرژی زیادی دارد و طعم دل‌نشین آن فراموش‌شدنی نیست.

کباب معروف تندوری:

کباب لذیذی با پخت ویژه است. در روش طبخ سنتی این غذا بره را به‌صورت کامل در تنور قرار داده و با آتش ملایم می‌پزند. برای طعم دار کردن این کباب از شاخه کاج استفاده می‌شود. اصل مهم در این کباب شیوه پخت آن است.